… lo sguardo spazia all’esterno della Villa-Centro Studi di Colombella sul verde panorama umbro, nelle sale fervono i lavori di ricerca e progetto Unesco-WWAP per provvedere al futuro delle acque, ma si avvertono anche presenze storiche … Caterina, Marianna, Lodovico I di Baviera … a lui ho dedicato questa focaccia ripiena di emmental e würstel con sesamo e semi di papavero … ma ho voluto aggiungere una salsina di pomodoro per dare un tocco mediterraneo al composto ed alla farcitura… il connubio mi è sembrato eccellente! Buon lavoro, ragazzi!
